Wein im Glas
Schaumwein
Prosecco Superiore Nani Rizzi Brut
Italien / Nani Rizzi / Valdobbiadene DOCG Glera
Strohgelb. Wunderbar fruchtiger Auftakt mit grünem Apfel, Limetten, Pfirsich und Stachelbeeren. Leichte florale Noten von Akazienblüten. Am Gaumen schön trocken mit toller Säure, welche die fruchtiger Aromatik stützt.
1dl / 7.5 dl
8 / 56
Weiss
Hauswein: Capitolo 08 Soave Classico DOC 2023
Italien / Pasqua Vignetti / Soave Classico DOCGarganega, Trebbiano di Soave
Helles Grüngelb. In der Nase Apfel, Mandeln und weisse Blumen. Frisch und leicht mit schöner ausgewogener Säure. Ausgebaut im Stahltank. Ein Wein für alle Tage.
1dl / 7.5 dl
6.5 / 45
Schinznacher Saphir 2022
Schweiz / Mosti Furer / AOC AargauRiesling - Sylvaner
Grüngelb. Zarte Zitrusaromen in der Nase, dazu Apfel, gelbes Steinobst und exotische Anklänge. Am Gaumen leicht, elegant mit etwas Grapefruit, Ananas und dezenter spürbarer Kohlensäure mit angenehm herbem Abgang.
1dl / 7.5 dl
8 / 56
Greiner Chasselas 2022
Deutschland / Maximilian Greiner / Badischer LandweinChasselas (Bio / Demeter)
Klares helles Gelb. Mit duftender Nase nach grünem Apfel, Vanille und kräutermineralischen Noten, sowie einem Hauch von Walnüssen. Dazu gesellen sich im Gaumen dezente Grapefruit-, Mandel- und Lakritzaromen mit Noten von Limette, Zitrone und Mandel. Ein Chasselas der Spass macht… mit jedem Tropfen ein wenig mehr.
1dl / 7.5 dl
8.5 / 59
Picpoul de Pinet Cuvée Prestige 2022
Frankreich / Cave de l’Ormarine / AOP Picpoul de Pinet
Picpoul Blanc
Helles Gelb. Aromen von Litschi, Pfirsich und Blüten mit frischem Finale. Dieser Wein wurde vom französischen Fischerei-Ministerium als bester Begleiter zu Fisch und Austern ausgezeichnet. König Louis XVI gefiel der Wein so sehr, dass er 1773 den Winzern erlaubte, ihre Fässer mit seinem Wappen zu schmücken, was bis heute ein typisches Merkmal der Region blieb. Der Name Picpoul weist auf den spritzigen Charakter der Traube hin, sie piekst (pique) die Lippe (poule).
1 dl / 7.5 dl
9 / 63
Rosé
Mosti Pinot Noir Rosé 2022
Schweiz / Mosti Furer / AOC AargauPinot Noir
Zartes Rosa. Nase mit Erdbeere, Quitte und süsser Kirsche. Ein fruchtig, frischer Rosé aus Pinot Noir, gewachsen in Schinznach und Auenstein.
1 dl / 7.5 dl
8 / 56
Rot
Hauswein: Les Ormes de Cambras 2019
Frankreich / Les Ormes de Cambras / Pays d’OCCabernet Sauvignon
Ein würzig fruchtiger Cabernet aus dem Süden Frankreichs. Purpurrot. Schöne dunkle Beerenaromatik mit etwas Kräutern und Pfeffer. Im Gaumen ebenfalls ein Korb voller dunkler Frucht mit weichem Tannin.
1 dl / 7.5 dl
6.5 / 45
Erlinsbacher St. Laurent Barrique 2020
Schweiz / Wein & Art Reinhardt / AOC Aargau
St. Laurent
Mittleres Kirschrot. Nase mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeerkonfiture, Datteln, Vanille und Karamell. Schöne Fruchtsüsse im Antrunk mit grosser roter und schwarzer Frucht begleitet von holzigen Röstnoten vpm Ausbau im Barrique. Im Abgang lang und saftig.
1 dl / 7.5 dl
8 / 56
Retrò 2019
Italien / Vini Biagi / DOC Montepulciano Abruzzo
Montepulciano (Bio)
Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife rote & schwarze Frucht begleitet von leichten Gewürznoten, Röstaromen & Vanille. Im Gaumen schön eingebundenes Tannin vom Barrique (6 Mt.) & langer Abgang.
1 dl / 7.5 dl
9 / 63
Clos de l’Ona 2019
Spanien / Clos de l’Ona / DOQ Priorat
Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon
Tiefes Purpurrot. Eine Nase voller süßer reifer Brombeeren, Kirschen, roten Pflaumen & Pfeffer. Im Gaumen unheimlich satt, voll & dicht mit wunderbarer Textur & feinem Schmelz. Ein absolutes Juwel!
Clos de L'Ona ist ein "Vi de Vila", einer der ganz wenigen Lagenweine des Priorat, der nicht aus zugekauften Trauben gekeltert wird. Joan Ferraras & Tochter Ona produzierten im Rekordjahr sage & schreibe knapp 500 Flaschen.
1 dl / 7.5 dl
11 / 77
Wein in der Flasche
Weiss
Création Blanche 2022
Schweiz / Adrians Weingut / AOC Aargau
Sauvignac, Charmont (Bio)
Adrian bewirtschaftet im Schenkenbergertal nach biodynamischen Vorgaben, grossem Respekt vor der Natur mit einem Minimum an Technologie sowie voller Enthusiasmus vier Hektar Reben. Laut Gault Millau mit Erfolg, denn ihm wurde der Titel Rookie of the Year zugesprochen.
Lebendiges Gelb. Spannende Nase mit Aromen von Limetten, reifer Mango und Holunderblüten. Am Gaumen eine schöne Säurestruktur mit feiner Textur und wunderbar langem Nachhall.
7.5 dl
78
Milvus Barrique 2022
Schweiz / Cultweine / AOC Aargau
Müller-Thurgau
Goldgelbe Farbe. Vielschichtige Nase mit grosser Würze, Frucht und blumig duftendes Bouquet von Wiesenblumen mit leichter Mineralität vom Kalkboden. Langer, kraftvoller Ausdruck am Gaumen mit Eleganz und gut eingebundener Säure. Ausbau in französischen Eichenfässern: 8 bis 12 Monate.
7.5 dl
78
Büel 2022
Schweiz / Tom Litwan / AOC AargauChardonnay Bio
Tom Litwan keltert seit 2006 er seine eigenen, biologischen Weine in Oberhof. Die Produktion ist nach wie vor sehr gering und seine Weine beeindrucken durch einen einzigartigen, dynamischen und äusserst finessenreichen, burgundischen Stil.Ein Chardonnay aus einer Toplage in Wittnau Büel. In der Nase elegant, leichte Hefe Aromatik, Aprikose, Pfirsich, weisse Blüten und Zitrone. Am Gaumen zart mit fein eingebundenen Hefenoten und einer fantastischen Säurestruktur. Das Burgund, so fern und doch so nah!
7.5 dl
85
Il Resiano Sauvignon Blanc 2023
Italien / Dario Ermacora / DOC Friuli Colli Orientali
Sauvignon Blanc
Friaul, die wohl beste Weissweinregion Italiens ist berühmt für seine hervorragenden sortenreinen Sauvignon Blancs. Dario Ermacora versteht genau ebendieses Handwerk in Perfektion!
Strohgelb. Noten von Grapefruit, Stachelbeeren, grüner Bohne, Salbei, Raute und Peperoni. Kraftvoll und zugleich elegant, ausgeglichene Strukturierung sehr harmonisch und langanhaltend im Abgang mit gut eingebundener Säurestruktur.
7.5 dl
63
Rot
Pinot Noir Barrique Auvernier 2021
Schweiz / Domaine de Montmollin / AOC Neuchâtel
Pinot Noir
7.5 dl
73
Syrah Bonvin AOC Valais 2022
Schweiz / Domaine Charles Bonvin / AOC
Wallis Syrah
7.5 dl
70
Création Noire 2023
Schweiz / Adrian Hartmann / AOC Zürich
Maréchal Foch / Garanoir (Bio / Demeter)
7.5 dl
67
Küttiger Pinot Noir 2020 Barrique
Schweiz / Stöckli Wy / AOC KüttigenPinot Noir
Der mineralische Juraboden mit Muschelkalk, Ton und Mergel, die sorgfältige Pflege der Reben und die professionelle Kelterung der Trauben sind die Grundlagen dieses charaktervollen Pinot Noirs. Frisch-fruchtig, mit Aromen nach Vanille und Brombeeren und einer leicht rauchigen Note. Ein grossartiger Essbegleiter.
7.5 dl
60
Silentino Barbera d’Alba DOC 2019
Italien / Stöckli Wy / AOC KüttigenBarbera d’Alba
7.5 dl
66
Romeo 2019
Italien / Stöckli Wy / AOC KüttigenBarbera d’Alba
7.5 dl
70
Carrément Mourv'Edre
Frankreich / Domaine de l'Edre / IGP Côtes Catalanes
Mourvèdre
Tiefstes Pupurrot. In der Nase ein Pfund roter und schwarzen Kirschen dazu reife Cassis mit Maulbeeren. Im Gaumen frisch mit Noten von süssen Beeren und Kirschen. Ausbau während einem Jahr im Stahltank ohne Eiche, um die reinen Fruchtaromen nicht zu verfälschen.
7.5 dl
59
Alont 2016
Spanien / Bodegas Pio del Ramo / DO Jumilla
Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon
Eine Assemblage der allerbesten Barriques: Dunkles Rubin. Intensive Düfte von Blüten, Toast, Rosenholz. Im Gaumen reife rote Beeren, Weichseln & schwarze Schokolade, Zimt & Leder. Wunderbar ausbalanciert mit sanften Gerbstoffen & langem Abgang. Ausbau während 24 Mt. in der Eiche.
7.5 dl
82
The Puncher 2020
Spanien / Delfi Sanahuja / DO Empordà
Garnatxa, Carinyena, Merlot |
Dunkelviolette Farbe mit starker Viskosität. Aromen von Pflaumen & reifen Feigen mit leichter Zedernholznote. Im Gaumen füllig mit starkem Körper. Aromen von Kakao & Vanille eingebunden in wunderbar ausgeprägtem Tannin mit leichter Säurestruktur. Ausbau 18 Mt. in französischer Eiche.
7.5 dl / 1.5 l Magnum
72 / 140
Malcaracter Limited 2020
Spanien / Bodegas Malcaracter / DO Ribeira del Duero!
Tempranillo Bio |
Tiefes Rubin. Ausdrucksstarke Nase mit Noten von schwarzen Beeren, reifen Kirschen & Gewürzen. Im Gaumen schwarze Beeren, Pflaumen & Kirschen, wunderbar weich, rund & ausgewogen. Die Trauben sind auf 830 M.ü.M gewachsen ohne Insektizide, Herbizide & Fungizide. Der Wein wurde spontan an traubeneigenen Hefen vergoren & 12 Mt. in französischer & amerikanischer Eiche ausgebaut.
7.5 dl
69